金線蓮可以當之無愧地稱為“珍品”，很多人的煲湯首選

現(xiàn)在雖然已經進入春季，但是全國多地的氣溫還是處在一個比較低的水平。而在天氣寒冷的時候，南北兩地的人們有不同的方式來驅趕寒冷。在南方很多地方，人們會在寒冷的冬季熬上一鍋濃湯，而熬湯的食材選擇也非常的廣泛。不管是蔬菜還是肉類，野生還是種植，人們相信在湯中它們都能發(fā)揮最大的價值。

而今天我們要說的這種蔬菜在很多人眼中同樣是煲湯的首選，特別是對于南方人來說。因為它本身的營養(yǎng)價值比較高，而且產量很低，數(shù)量稀少，在市場上的價格一直居于高位。而除了內在的價值之外，它還有一副十分“高貴”的長相，看起來就像是植物界中的“貴族”。因為“內外兼修”，所以很多農民也愿意大量種植。

這種價高好吃的蔬菜還有個好聽的名字叫做金線蘭，有些地方的人也叫它金線蓮。金線蓮作為一種熱帶亞熱帶植物，主要分布于我國南方福建等地以及東南亞一些國家，喜歡陰涼潮濕的環(huán)境，不喜強烈的光照。在林間、溝渠、甚至溪流邊的石縫中都可遇見。金線蓮葉片呈心形，顏色紅綠相間，葉脈金黃，而且看起來非常有光澤，太陽照射時還會閃閃發(fā)光，自帶雍容華貴的氣質。

當然金線蓮不僅僅是好看那么簡單，它具有的營養(yǎng)價值也比較高，其中的微量元素含量可比西洋參，所以自古以來金線蓮就是常用的中草藥，民間常用它來燉雞湯。而“金線蓮”這個名字也是跟他具有的營養(yǎng)和藥用功效有關。在很長一段時間內，金錢蓮都是皇宮里和上流社會營養(yǎng)保健的高級食材和治病救人的珍貴中藥。

而現(xiàn)在，越來越多的人知道了金線蓮較高的價值，所以開始大量的采挖。其結果就是野生金線蓮數(shù)量的急劇下降，一度成為了瀕危藥用植物。據(jù)說現(xiàn)在在市場上，野生的金線蓮一斤居然能賣到三千元，堪稱“天價”。不過如今金線蓮也已經進行人工種植，只不過因為它的生長周期相當漫長，所以市場價相比其他植物要高得多。對于喜歡燉湯的人，金線蓮可以當之無愧地稱為“珍品”。如果你也喜歡喝湯，不妨買回家試試。